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L’Alsace est une destination aux milles traditions culinaires. La cuisine y est gourmande, rustique et savoureuse. La région possède des recettes typiques que seuls les habitants peuvent transmettre et enseigner…

D’ailleurs, savez-vous ce qu’est un lamala ? Ou encore, connaissez-vous l’ingrédient indispensable de toutes bonnes tartes aux fruits confectionnées en Alsace ?

Choisir de séjourner au Hameau d’Eguisheim est une excellente idée pour apprendre à cuisiner quelques recettes alsaciennes durant vos vacances. Les techniques pour préparer une bonne choucroute ou un délicieux kouglof ne seront plus un secret pour vous !

Notre partenaire Jeen Heine, la talentueuse cheffe de “Chez Mémé”, vous livre ses bons conseils et ses astuces, lors d’un cours de cuisine privatif pendant votre séjour à Eguisheim. Durant 4 heures, préparez ensemble un délicieux repas avec des produits locaux et bio. Attablez-vous ensuite dans l’ancien chai, où nous aurons pris soin d’accommoder les mets mitonnés avec les vins de notre domaine.

Envie de concocter autre chose ? “Mémé” a tout ce qu’il faut dans son garde-manger ! Jeen propose une large palette de cours différents : des recettes végétariennes, de bons burgers, la surprenante cuisine libanaise ou encore des cours de cuisine en amoureux ou entre parents et enfants… Et comme “Mémé” a plus d’un tour dans son sac, Jeen propose également des cours de grillades et de barbecues, à la Weber Grill Academy Alsace ®. 

Découvrez l’Alsace épicurienne et apprenez à préparer de véritables recettes alsaciennes durant vos vacances au Hameau d’Eguisheim. Les cours de cuisine avec “Chez Mémé” se déroulent en toute convivialité dans notre maison d’hôtes de charme.

La Grill Academy de la marque Weber, l’inventeur du barbecue à couvercle, a posé ses fourneaux en Alsace, au Hameau d’Eguisheim. Le monde du barbecue n’aura plus de secrets pour vous après un cours dispensé par Jeen Heine, grill master de « Chez Mémé ». Au charbon, à gaz, à pellets ou encore à la plancha, Jeen propose une brochette de conseils lors de ces moments conviviaux, dans la cour de notre domaine viticole situé à Eguisheim.

Tout carnivore qui se respecte rêve d’une cuisson parfaite pour une côte de bœuf bien saignante. Vous savez, avec cette délicieuse croûte qui enrobe la viande dans une délicate saveur grillée… Vous salivez déjà ? Avec les cours de cuisine Weber Grill Academy Alsace, vous apprenez entre autres que c’est la fameuse réaction de Maillard, obtenue à une température d’environ 250°C qui confère ce goût au steak.

Vous vous initiez aussi à la cuisson à couvercle ; le secret pour libérer les arômes et la tendreté des saucisses et de la viande. Une fois le cours terminé, les rôtisseurs en herbe que vous êtes sont invités à partager leurs plats, accordés aux vins du domaine familial Pierre-Henri Ginglinger.

Lassés de toujours cuire la même chose ? La cheffe Jeen Heine vous livre également quelques astuces pour réussir une marinade à la perfection et les bons gestes pour la découpe de la viande.

Pendant le cours de la Grill Weber Academy Alsace, tel un serial grilleur, vous confectionnez un menu complet entièrement réalisé au barbecue, comme une pizza, du poisson ou encore d’étonnants desserts.

A vos tabliers ! Prêts ? Grillez !

Les cours de la Weber Grill Academy Alsace se déroulent dans l’enceinte de notre maison d’hôtes de charme, le Hameau d’Eguisheim. Ils sont à réserver directement auprès de notre partenaire Jeen Heine, “Chez Mémé”.

Cours de grillades : à partir de 39 € par personne

Vous cherchez un endroit romantique pour votre prochain week-end à deux en Alsace ?

Le Hameau d’Eguisheim, notre maison d’hôtes, est l’adresse parfaite pour un séjour cocooning en amoureux. Succombez au charme de notre belle maison à colombage et profitez de son intimité le temps d’une pause à deux. Nos 5 chambres d’hôtes et nos 2 gîtes promettent de douces nuits reposantes.

De Strasbourg à Mulhouse, du Ballon d’Alsace à la plaine du Rhin, de l’Ecomusée au château du Haut-Koenisbourg, les lieux à découvrir en couple ne manquent pas ! Voici quelques idées de visites qui allient romance et découverte de l’Alsace.

Optez pour une balade tranquille en barque sur les canaux du quartier de la Petite Venise, véritable joyau de Colmar. 
Offrez-vous une parenthèse bien-être dans l’un des merveilleux spas de la région. En montagne ou en bordure de vignes, bullez en amoureux dans les jacuzzis…

Plutôt sportifs ? Enfourchez des vélos et sillonnez les sentiers des vignes. Les pentes douces de la route des vins vous emmènent d’un village viticole à l’autre, et vous offrent de superbes spots de pique-nique.

Bien sûr, pour une dégustation de vins d’Alsace, rendez-vous dans le caveau de notre domaine familial, le domaine Pierre-Henri Ginglinger, à l’entrée du Hameau. Nous vous proposons de goûter à l’ensemble des cépages de la région ainsi qu’à nos créations originales et atypiques.

Enfin, concluez une journée de découvertes par un beau dîner aux chandelles dans un des restaurants étoilés d’Alsace. Cuisine traditionnelle, créative et gourmande, l’Alsace saura sans nul doute surprendre vos papilles. 

L’Alsace est une destination idéale pour un dépaysement à deux. Ses maisons colorées à pans de bois donnent l’impression d’être dans un conte de fées ! Le Hameau d’Eguisheim en est une belle représentation.

Nous vous invitons à vivre une véritable expérience alsacienne en réservant en direct chez nous.