Devenez le roi du barbecue grâce à la Weber Grill Academy Alsace ®

La Grill Academy de la marque Weber, l’inventeur du barbecue à couvercle, a posé ses fourneaux en Alsace, au Hameau d’Eguisheim. Le monde du barbecue n’aura plus de secrets pour vous après un cours dispensé par Jeen Heine, grill master de « Chez Mémé ». Au charbon, à gaz, à pellets ou encore à la plancha, Jeen propose une brochette de conseils lors de ces moments conviviaux, dans la cour de notre domaine viticole situé à Eguisheim.

Tout carnivore qui se respecte rêve d’une cuisson parfaite pour une côte de bœuf bien saignante. Vous savez, avec cette délicieuse croûte qui enrobe la viande dans une délicate saveur grillée… Vous salivez déjà ? Avec les cours de cuisine Weber Grill Academy Alsace, vous apprenez entre autres que c’est la fameuse réaction de Maillard, obtenue à une température d’environ 250°C qui confère ce goût au steak.

Vous vous initiez aussi à la cuisson à couvercle ; le secret pour libérer les arômes et la tendreté des saucisses et de la viande. Une fois le cours terminé, les rôtisseurs en herbe que vous êtes sont invités à partager leurs plats, accordés aux vins du domaine familial Pierre-Henri Ginglinger.

Lassés de toujours cuire la même chose ? La cheffe Jeen Heine vous livre également quelques astuces pour réussir une marinade à la perfection et les bons gestes pour la découpe de la viande.

Pendant le cours de la Grill Weber Academy Alsace, tel un serial grilleur, vous confectionnez un menu complet entièrement réalisé au barbecue, comme une pizza, du poisson ou encore d’étonnants desserts.

A vos tabliers ! Prêts ? Grillez !

Les cours de la Weber Grill Academy Alsace se déroulent dans l’enceinte de notre maison d’hôtes de charme, le Hameau d’Eguisheim. Ils sont à réserver directement auprès de notre partenaire Jeen Heine, “Chez Mémé”.

Cours de grillades : à partir de 39 € par personne